February 21st, 2011

girl in bed

Что такое спельта?

Оказывается, секрет красоты и молодости, здорового цвета лица, неподдельного блеска в глазах и подтянутой фигуры — в рационе, состоящем именно из таких суперпродуктов. Другими словами, "Я есть то, что я ем!".
Например, всем известно, что любимым блюдом красавицы всех времен и народов Софи Лорен были макароны. То, что это были не просто макароны, а макароны из твердых сортов пшеницы, знают почти все. Но то, что сделаны они были из древнего и очень полезного сорта пшеницы — спельты, вы узнаете сейчас. Особенность спельты в том, что она не переносит искусственных удобрений, а значит, таким способом ее урожайность повысить невозможно, поэтому в ней априори не может быть пестицидов. Зерна спельты особенно богаты минеральными веществами: магнием, калием, железом, цинком, марганцем, витаминами группы В и фолиевой кислотой, которая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Более того, злаки, выращенные без применения искусственных удобрений, не накапливают в себе нитратов, и поэтому содержащиеся в них белки более качественные. Производители органического зерна разработали специальные методы, позволяющие эффективно очищать зерновую массу от мякины и при этом никак не воздействовать на само зерно. Поэтому все полезные свойства спельты полностью сохраняются при сборе и переработке урожая. За счет высокого содержания балластных веществ такие макароны имеют более низкую калорийность, а значит, помогают снизить вес. Правда, макароны из спельты темные, даже слегка красноватые, но это ей запросто можно простить, учитывая все диетические заслуги.